綠柳莊的部落格

 話說~ 自從中國時報的志東報導了我們的桑葚之後

桑葚就從民宿的客人的話題，變成了綠柳莊被許多人知道的引子

這些天，我的手也因為包裝桑葚，幾乎要廢了~~~~

謝謝大家喜歡我們的桑果，真的很開心跟大家分享~

細說從頭，而今 我也來說說我們的桑葚的故事吧~

開始種桑葚也已經十多年了....

每年的四月，約是清明之後，就是開始桑葚的採果季

也就是種桑葚最辛苦的時候~

因為沒有農藥，也不需要過多的肥料，因此，桑葚在種植的時間裡，並不費工

費工的是在採收的期間，與熬煮的過程~~擦汗~

四月裡，每兩天就要到園子裡採收，

而每每採收之後，就必須立刻清洗，並在三個小時之內，下鍋熬煮

而熬煮的時間，約莫3小時，這三小時中，需要不時的攪動，不然放下去的糖，可能會結塊燒焦

記得熬煮的時候不能加一滴的水，一定要瀝乾桑葚，一定要純桑葚純糖去煮

才能將桑果蜜煮得合宜，也才能夠長時間的保存

桑果的功用，從網路上的了解是這樣的~~

(本草疏經》載“桑葚，甘寒益血而除熱，爲涼血補血益陰之藥”。中醫認爲，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。《隨息居飲食譜》載桑葚“滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火”。該品既可配藥煎服，亦可熬膏開水沖服或是生啖，抑或是泡成藥酒服用。用於治肝腎陰虧之眩暈、目暗耳鳴、鬚髮早白、津傷口渴、腸燥便秘、消渴、瘰癘、關節不利等病症。　

　　早在2000多年前，桑葚已是中國皇帝禦用的補品。它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽爲“21世紀的最佳保健果品”。現代研究表明本品具有增強免疫力、激發淋巴細胞轉化、增強造血機能、抗白細胞減少、降低紅細胞膜Na+，k+-ATP酶活性、抗腫瘤等作用，常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容養顔的功效。　

　　《滇南本草》載本品“益腎臟而固精，久服黑髮明目”。①桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應、營養肌膚、使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顔、抗衰老的佳果與良藥。常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。常配伍決明子、旱蓮草、女貞子、何首烏等；②桑葚具有生津止渴、促進消化、潤腸通便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱，常配伍何首烏、火麻仁、黑芝麻、肉蓯蓉等；③桑葚可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助療效，常配伍麥冬、沙參、天花粉、杜仲等；④桑葚具有免疫促進作用，對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝，常配伍茯苓、丹參、熟地黃、益母草、枸杞子等。

綠柳莊的桑果蜜要怎麼食用呢

建議

1.請直接加水(熱水冷水都可以)就可以飲用

2.打成泥之後，加入檸檬汁飲用

3.打成泥之後加入純檸檬汁再加入蒟蒻粉熬煮(十分鐘) 記得不能加一滴水!!!，就會變成桑果醬了! (注意! 桑果醬的保存期限會比桑果蜜的時間短，請製成果醬後，10天內用完)

4.加入牛奶放入果汁機中打，變成紫色的桑葚牛奶~~~(小朋友很喜歡喔!)

5.放在自製的奶酪或優酪上面，~~真好吃! (夏天最棒的甜點了!)

要怎麼訂購呢?

因為綠柳莊並沒有準備要大量的批發

因此，只有小小量的提供給我們的舊雨新知們

如果有需要訂購的話

還請 給我們打個電話囉!

正在享受桑果醬配桑果優酪的郡主~翹腳~~~

綠柳莊

0975737169